Travaillez le beurre en crème au bain-marie.
Ajoutez le sucre.
Travaillez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux Ajoutez les jaunes d'œufs, le lait, la levure et la farine. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Divisez la pâte en 2.
Ajoutez dans l'une le chocolat et dans l'autre la vanille. Mettez les pâtes alternativement dans un moule à cake beurré.
Mettez au four pendant 10 min à 225°C puis au four moyen pendant 30min.